Quan compreu estris de cuina nous, us trobeu amb un munt d'opcions.El material, el disseny i el preu són només algunes de les decisions que prendreu.Però un dels aspectes més importants dels estris de cuina que compres és la mida de les peces.
Les tres coses principals a tenir en compte a l'hora de decidir les mides són:
1. El que cuina habitualment
2. Quants acostumen a cuinar
3. Quant espai d'emmagatzematge teniu
Quan es tracta de cuinar, és millor tenir més espai que no tenir-ne prou.Les peces més grans són versàtils, ja que us permeten cuinar nombrosos plats sense quedar-vos sense espai superficial ni bullir.D'altra banda, els estris de cuina més grans necessiten més espai per a l'armari, per descomptat, de manera que potser un conjunt gran no us convé si teniu un emmagatzematge limitat.
Fem una ullada a les diferents mides d'estris de cuina que veureu i per a què s'utilitzen millor.(Nota: només estem parlant d'olles i paelles bàsiques, no més especialitzades com les paelles a la brasa o els forns holandesos).
Mides de la paella
Les paelles, també anomenades paelles, tenen els costats arrodonits i solen ser un element que els cuiners fan servir cada dia.Constitueixen la base d'un bon conjunt d'estris de cuina.Ens agraden les paelles d'acer inoxidable per pràcticament tot, però a molts cuiners casolans els agrada tenir una paella antiadherent a mà per a certs aliments.
Una paella d'acer inoxidable de 12 polzades pot suportar gairebé qualsevol plat, i és prou gran com per fregir, sofregir i daurar sense problemes. Fins i tot les famílies més petites poden beneficiar-se d'una paella més gran, ja que els aliments que necessiten molt espai de vegades es poden amuntegar en un 10. "-- fins i tot si només estàs cuinant per a dos!
Una paella de 10 polzades és ideal per a ous, reduir salses o daurar unes quantes costelles. Una paella de 10 polzades és bastant fàcil de netejar i emmagatzemar (la majoria no tenen un mànec auxiliar, a diferència dels de 12").
Una paella de 8 "no és habitual, però molta gent ho jura (normalment a més d'una mida més gran, com una de 12").Aquest article destaca alguns dels aliments que la paella de 8 polzades fa especialment bé.
L'inconvenient d'una paella d'acer inoxidable de 12" és que pot ser pesada un cop plena. També pot ser més feixuc de netejar i emmagatzemar. La de 8" és massa petita per tenir-la com a única paella tret que estiguis cuinant per a un i no. no l'utilitzeu gaire.Un 10" és bastant versàtil en general, però alguns cuiners encara troben que el 12" s'adapta millor a algunes receptes.
Mides de cassola
El cassó és un altre element bàsic de la cuina, necessari per escalfar qualsevol tipus de líquid.Hi ha algunes mides habituals per triar, com ara 1–1,5 quart, 2–2,5 quart, 3 quart i 4 quart.Les cassoles han de venir amb una tapa ajustada.
Les cassoles petites, que van d'1 a 2,5 quarts, són ideals per a porcions de sopa, salses, farina de civada i grans.Són fàcils de rentar i emmagatzemar i són bons per a famílies petites, cuiners solters i aquells que sovint escalfen petites quantitats de líquids.
Les cassoles més grans, de 3-4 quarts, són súper versàtils.Per a alguns, només tenir una olla de 3 o 4 quarts és suficient per a l'ús diari.
Tenir dues cassoles és un bon equilibri per a la majoria de les llars.Una cassola petita d'1,5 o 2 quarts i una cassola de 3 o 4 quarts són una gran combinació per a la majoria dels propòsits.
Mides de paella
Tot i que molts cuiners s'ho passen sense una paella, poden ser molt útils.Els costats alts i la gran superfície fan que sigui perfecte per fregir i estofar.Les paelles per sofregir fins i tot poden fer una part del treball d'una paella, fent-la bastant versàtil en general.
Tot i que es venen en mides de quart més que en polzades, les paelles de sofregir són de mida i disseny similars a una paella.La mida com a "quarts" té a veure amb el fet que les paelles s'utilitzen sovint per a receptes a base de líquids.De fet, les paelles són menys ideals per sofregir que les paelles, ja que solen ser més pesades (i, per tant, més difícils de "saltar" el menjar a la paella).
Trobareu paelles de mides com ara 3, 4 i 5 quarts (i, de vegades, mides).4 quart és una bona mida estàndard que pot acomodar la majoria dels àpats, però depenent de quants cuini, un 3 quart podria funcionar.
Mides d'olla
Les olles són més grans que les cassoles (normalment 5 quarts o més) i s'utilitzen per fer brou, cuinar pasta, crear grans lots de sopes i molt més.
Les olles de mida més petita, com una de 5 o 6 quarts, són bones per a lots petits de pasta, sopes, etc.Tanmateix, un 6 quart és una mica massa petit per a una lliura sencera de fideus espaguetis, així que trieu un 8 quart si la vostra olla també actuarà com una olla de pasta.
Mides d'olla
Les olles són més grans que les cassoles (normalment 5 quarts o més) i s'utilitzen per fer brou, cuinar pasta, crear grans lots de sopes i molt més.
Les olles de mida més petita, com una de 5 o 6 quarts, són bones per a lots petits de pasta, sopes, etc.Tanmateix, un 6 quart és una mica massa petit per a una lliura sencera de fideus espaguetis, així que trieu un 8 quart si la vostra olla també actuarà com una olla de pasta.
Hora de publicació: 25-agost-2022